Saumon et petits legumes

  • Pour 6 pers
  • preparation: 20 mn
  • Cuisson: 30 mn
  • Frais: 4 h
  • 400 g de saumon frais
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 2 blancs d'œuf
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 30 g de tomates séchées (en bocal)
  • 1/2 courgette
  • 1 échalote
  • 10 brins de persil plat
  • piment d'Espelette
  • huile d'olive
  • sel et poivre
0 minutes
very easy
1.
1 Préchauffez le four at 160 ° C (th 5/6). Pelez etciselez l'echalote. Lavez et détaillez la courgette en mini dés. Faites-les revenir dans une poêle huilée, 2 mn. Salez, poivrez
2.
2 Coupez le saumon frais en morceaux, mixez-les avec les blancs d’œufs 30 s. Salez et pimentez at your convenience. Mixez à nouveau en versant peu à peu la crème. Transvasez dans une jatte
3.
3 Coupez le saumon fumé et les tomates séchées en mini dés. Effeuillez et ciselez le persil. Mélangez l'ensemble à la preparation au saumon, avec la poêlée de courgette. Rectifiez l'assaisonnement
4.
4 Versez la preparation dans une terrine beurrée (ou un moule à cake) et enfournez 25 mn environ (vérifiez la cuisson). Laissez refroidir et réservez au frais au moins 4 h. Démoulez et servez bien frais

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