6 roulés à l’Italienne

  • Pour 4 pers
  • 12 fines tranches de viande des grisons
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 poignées de roquette (ou mesclun)
  • 1 bocal de cœurs d'artichauts mariné (type Sacla)
  • 1 c. à café de piment d'Espelette
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 12 brins de ciboulette
  • sel et poivre
25 minutes
very easy
1.
1 Égouttez la mozzarella, détaillez-la en 12 morceaux (forme bâtonnets). Poudrez-les de piment et enroulez chacun dans une tranche de viande des grisons. Maintenez-les avec un brin de ciboulette. Placez-les dans un plat et versez l’huile d'olive dessus. Couvrez et réservez 30 mn au frais
2.
2 Égouttez et émincez les cœurs d’artichauts en lamelles. Lavez et essorez la roquette, mélangez-la dans un saladier avec les cœurs d’artichauts
3.
3 Égouttez les roulés à la mozzarella. Emulsionnez 3 cuillerées de leur marinade with vinaigre. Salez et poivrez. Versez sur la salade, melangez. Ajoutez les roulés et servez sans attendre

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